Aprendizagem Organizacional

 Vídeo aula com Marcelo Jabur:
http://www.youtube.com/watch?v=RC98j9LEXMw

Jânio Gomes
http://www.youtube.com/watch?v=cRUj9PLYEGw

Aprendizagem Organizacional

Este vídeo, de Ubiratan Carlos Machado, é muito bom e a partir deste, podemos acessar vários outros igualmente ricos em exemplos.

http://www.youtube.com/watch?v=tJh3JzToDOA

Gestão e operações de Logistica II

Unidade 1
https://www.youtube.com/watch?v=E3JfxuF5sr0

Unidade 2
https://www.youtube.com/watch?v=SMwzOSm3lzw

Unidade 3
https://www.youtube.com/watch?v=u7KsfNg1rRA

Engana-se quem imagina "logística" como algo complicado, este é um bom exemplo!

Festa do Leitão Maturado bate novo recorde

Fonte:http://www.jornaldebeltrao.com.br/geral/festa-do-leitao-maturado-bate-novo-recorde-112746/

Assessoria e JdeB Fale com o repórter

Publicado em: 07/05/2013 - 09:43 | Atualizado em: 07/05/2013 - 09:49

Mihares de pessoas foram a Itapejara D´Oeste, domingo, para desgustar o porco maturado.

A 10ª Festa do Leitão Maturado, no último domingo, 5, no centro de eventos de Itapejara D´Oeste, mostrou a força do voluntariado e das parcerias entre entidades. Foram assados e servidos 370 leitões, na faixa de 25 quilos, para cerca de nove mil pessoas dos Estados do Paraná, Santa Catarina, e outros Estados. Uma comitiva veio do Paraguai para prestigiar a promoção.

Mais uma vez a comissão organizadora bateu um recorde na entrega dos leitões assados e acompanhamentos — saladas, frutas, cucas e doces. Todas as mesas foram servidas em oito minutos, quatro a menos que a edição de 2012. "Eu acho que hoje, em oito minutos, é um tempo excepcional pra se atender às pessoas, e agora, vamos esquecer de baixar recordes, vamos começar em se preocupar em atender cada vez melhores as pessoas", ressaltou Jacir Dariva, presidente da comissão organizadora.

A promoção é da Associação de Suinocultores e Avicultores de Itapejara, Rotary Club, Associação das Senhoras de Rotarianos, Associação Empresarial e administração municipal e apoio da Associação de Proteção à Maternidade e Infância (APMI). É a segunda maior festa gastronômica à base de carne suína do Paraná — perde apenas para a Festa do Porco Assado no Rolete, de Toledo.

O evento foi planejado para promover o consumo da carne suína e, com o passar do tempo, se firmou como festa gastronômica, sendo que o leitão maturado, por sua vez, se tornou o prato típico do município.

Apesar do cansaço, Jacir Dariva estava contente com os resultados alcançados.  "Nós tivemos a felicidade, de novo, ontem (sábado) nós estávamos preocupados por causa da chuva, mas hoje (domingo) amanheceu claro, na hora de meio-dia o sol saiu, e as pessoas compareceram como de costume, aqui em Itapejara. E a equipe nossa, também, eu acho que, fez por merecer à altura do povo que veio".

Para organizar o evento um número expressivo de voluntários atuam em diversas comissões. São mais de 300 pessoas, das quais 250 são divididas em 21 equipes para a entrega dos assados e demais produtos. "Quando começamos a tratar dos detalhes da festa, nem precisamos pedir ajuda, pois os voluntários vão surgindo e é essa soma de esforços que garante o sucesso do evento", conta a presidente da ASR, Rejane Venturin.

Ao seu lado, outra voluntária, a atual vice-prefeita de Itapejara D´Oeste, Marli Dariva (PP), esposa de Jacir, também se mantém atenta a todos os detalhes, para que tudo ocorra conforme previsto, após várias reuniões e horas ininterruptas dedicadas à organização da festa.

O futuro governador do Distrito do Rotary, Celso Fracaro, o ex-governador Cezar Scherer e a governadora Marli D.Cargnin na Festa do Leitão de Itapejara.

Preparativos

Os preparativos da festa começam cerca de dois meses antes, observando-se todas as questões de logística da promoção. Os leitões são abatidos com antecedência de 15 dias, e após serem temperados e desossados são mantidos sob refrigeração em câmaras frias à temperatura de 2°C. A técnica de amaciamento após o abate do animal, no processo da refrigeração, melhora a sua textura e o seu sabor.

No dia do evento, logo no início da madrugada, o leitão é fervido com vinho, extrato de tomate, manteiga, cebola e após a fervura, vai para a grelha para ser assado até ficar pururuca, pronto para ser servido nas mesas.

Comitivas de fora

Várias comitivas vieram de outras regiões para prestigiar o festival. De Assis Chateaubriand veio um grupo do Bradesco. Daiana Pinheiro disse que o leitão "está muito bom, uma delícia". A prefeita de Raul Peña, do Paraguai, Célia Zarate, veio com o marido Oldemar Dettenborn e um grupo de brasileiros que moram naquele País. Raul Peña dista 460 quilômetros de Itapejara.

A prefeita e o marido vieram pela primeira vez para o evento, mas os outros membros da comitiva estiveram nas duas anteriores. Indagada sobre a festa, a prefeita afirmou: "Mas isso é a coisa mais bonita, é uma integração da cultura dos brasileiros e dos paraguaios, nós copiamos o modelo daqui." Em agosto Raul Peña realiza a 6ª Festa do Leitão.

A governadora do Distrito 4640, do Rotary Club, Marli Decker Cargnin, de Cascavel, estava acompanhada de seu sucessor Celso Luiz Fracaro e do ex-governador Cezar Scherer. Marli participou pela primeira vez da promoção e saiu satisfeita. "Fiquei maravilhada com tantas pessoas almoçando ao mesmo tempo no mesmo lugar e tão bem servidas", comentou.

Para o presidente da APS, Darci José Backes, de Toledo, que prestigiou o evento, é preciso que o consumidor tenha um novo olhar sobre a carne suína, hoje a mais consumida em todo o mundo. "Já passamos dos 15 quilos per capita no Brasil, mas estamos longe da média na Europa. Por isso, estão sendo intensificadas ações para divulgar a carne suína”, diz Backes.